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离天最近的地方 有一种生命饮品叫藏茶

人气3935 作者:阿树 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2015-06-11 08:44

【一道茶网 茶文化】有“世界屋脊”之称的川藏滇地区,气候寒冷、缺氧、辐射强,那里的居民只能选择高脂肪、高营养的牛羊肉作为食品以保持能量。由于自然环境较为恶劣,瓜果蔬菜很难生存,如何去油除腻、补充维生素成为藏民们必须面临的重要问题!

世界屋脊自然环境
世界屋脊自然环境

传说唐代文成公主进藏时,带了丝绸、笔墨、茶叶三件宝物,让西藏人民的衣食住行有了非常大的改观。其中,“茶叶”改变了当地居民的饮食风俗。当喝茶成为日常习惯之后,藏民甚至有“青稞之热,非茶不消,腥肉之食,非茶不解”的深切感悟。

文成公主进藏
文成公主进藏

藏茶最早起源于四川雅安,在不同时区有大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等叫法。从“产茶”的雅安到“喝茶”的林芝、拉萨、大理等地,是一条漫长的道路,这条路叫做“茶马古道”。

“茶马古道”起源于唐宋时期的“茶马互市”,是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,分“川藏”、“滇藏”两路,连接川、滇、藏三地,延伸至不丹、尼泊尔、印度,直到西亚、西非红海海岸。

“茶马古道”示意图
马古道”示意图

藏茶茶青采摘于海拔1000米以上的高山,经过杀青、揉捻、渥堆、压制等几十道工序之后,全发酵的深褐色藏茶制作完成。再经过马帮的长途跋涉,入口不涩、滑润甘甜、滋味醇厚的藏茶成为藏民的“生命之饮”!

藏民在喝藏茶
藏民在喝藏茶

“含辛茹苦经冬夏,风霜雨雪处处家!”在离天最近的地方,藏茶的一生几经风雨,终归于藏民平淡的日常生活中。

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