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铁观音是绿茶吗 如何区分其真伪和好坏

人气18498 作者:阿树 责任编辑:陈鹏 来源:一道茶网 2015-11-14 17:04

【一道网 识茶】中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是清香型铁观音

一、什么清香型铁观音?

很多人对于铁观音存在一些误解,尤其是清香型铁观音,就算一些喝茶时间比较长的茶友可能也会认为它是绿茶。其实,铁观音是乌龙茶,属于闽南乌龙茶一脉,就算是清香型铁观音也是如此。

识茶入门:认识清香型铁观音

清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。其口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

二、级别区分

项目高档中档低档
外形肥壮,圆结,重实,翠绿润卷曲,结实,绿油润,尚匀整,稍有细嫩梗卷曲,尚结实,乌绿稍带黄,稍有细嫩梗
汤色金黄明亮金黄金黄
香气高香,持久清香清纯
滋味鲜醇高爽,音韵明显尚鲜醇爽口,音韵尚明醇和回甘,音韵稍轻
叶底肥厚软亮,匀整,余香高长尚软亮,尚匀整,稍有余香尚软亮,尚匀整,稍有余香

三、购买误区

识茶入门:认识清香型铁观音

闽南茶区的乌龙茶主产地安溪县以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主。由于铁观音市场知名度高、比较受欢迎,所以有些不良商家采用本山、黄旦、毛蟹等冒充铁观音销售,茶友买茶时必须提高警惕、避免受骗。

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