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调饮拉茶配方 各国的拉茶调饮你见过吗

人气16253 作者:墨兰 责任编辑:李婷婷 来源:一道茶网 2015-12-02 07:13

【一道茶文化】拉茶,具有很悠久的历史,起源于移民到马来西亚的印度人,后来马来西亚人民在其原有基础之上进行创作,独创出具有马来西亚特色的“飞茶”。但你可曾听说过香港一种独有的饮品——港式拉茶,那这些拉茶的制作方法有何不同?今天我们就来详细讨论一下。

拉茶

印度的拉茶,有一个别名叫“香料印度茶”,主要是因为它里面加入了马萨拉调料,才会有这样的称呼。其实印度拉茶的制作方法极其简单:将水烧开,放入红茶和姜烧开;接着加入奶煮开,最后放入马萨拉调料即可。其中人们可以趁这个机会秀一把自己的调茶技术,将奶茶在两只茶杯间来回倾倒,展示“拉茶”的功力。

印度拉茶

马来西亚的拉茶要求比较高一些,要想品尝到原汁原味的马来西亚拉茶,原料必须选用本土的茶叶,以及荷兰出品的黑白奶。同时,需要加入少许肉桂粉冲调,令茶味香浓中带点香料的甜香。茶香与奶水混合后,将其在两只茶杯间反复倾倒,茶杯距离越远,泡沫就越细致。通过“拉”,将奶、调料、茶很好地融合在一起,调出浓郁风味的奶香。

马来西亚拉茶

听惯了港式餐厅,可能对于“港式拉茶”却是很陌生的,但你可知道,这可是香港特有的一种饮品。其制作方法与我们日常接触到的奶茶有很大的不同,在制作过程中需要经过拉茶这道必不可少的工序,才能保留茶的口感。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。

港式拉茶

但小编在这里可要提醒爱喝奶茶的你,奶茶中含有较高的热量,建议每周适量饮用。奶茶虽好,但不可贪杯哟。

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