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什么是发酵茶 发酵茶有哪些好处和坏处

人气4624 作者:人走茶不凉 责任编辑:李婷婷 来源:一道茶网 2016-06-17 18:37

一道茶网 茶文化】经常喝的茶友,知道茶有发酵与不发酵之说,发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。在我国因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶,那么我们喝的发酵茶都有哪些好处与坏处呢?

首先,我们先了解各种发酵茶的好处。我国的六大茶类大部分都是经过发酵的,茶叶经过发酵工序后,茶味会更加香浓一些,比如说红茶,红茶属全发酵茶类,具有“红汤红叶”的品质特征,并且有很好的养胃护胃的效果,如果经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

红茶
红茶

发酵茶还可以降脂刮油、加速人体消化,所以胃不好的人但想喝茶来减肥瘦身的,可以选择喝黑茶,经常喝黑茶,能很好的加速脂肪氧化,达到一定的瘦身减肥的效果。不过茶也含有茶多酚,人体摄入的茶多酚越多就越有可能伤及胃部。这时候,我们都可以避免绿茶,而应该多喝一些发酵的茶类,比如红茶、铁观音、熟普。

 

普洱茶
普洱茶

发酵茶会相比不发酵茶而言,刺激性稍弱一些,但也会有一定的副作用,红茶虽然滋味醇厚鲜爽,很多人都喜欢,但它的茶渍较重,喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。而普洱茶(熟茶)中的氟含量较高,加上水的因素,多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙,不易吸收造成钙流失。

整体来说,发酵茶的茶性可能更偏温和一些,并且滋味与香气都十分丰富,容易被广大茶友所接受。不过我们在日常生活中还是要尽量挑选适合自己的茶,并且在正确的时候科学的饮茶,才能有益我们的身体健康哦。