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解读这低调的中国历史名茶——太平猴魁

人气1407 作者:醉卧沙场 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-07-29 15:58

一道茶网 茶学院太平猴魁是中国历史名,叶色苍绿匀润,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,深爱人们热爱,以下茶侃网一起与你来认识这种名茶。

太平猴魁

一、太平猴魁属于什么茶?

太平猴魁属于绿茶类尖茶,汉族传统名茶,现产于黄山市黄山区、新明、龙门三口一带,为尖茶类的极品,盛名悠久,中国历史名茶之一。因其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,有““猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。太平猴魁极茶经过谷雨前后采摘-杀青-毛烘-足烘-复焙五大工序制作而成。

二、太平猴魁的冲泡方法

太平猴魁为绿茶中的一种,与其他相比较,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面简单介绍太平猴魁的冲泡方法:

1、选择一个直形玻璃杯或盖碗、紫砂大壶的冲泡杯具,这样利于冲泡时茶叶充分在水中舒展。

2、取3-5克茶叶放入冲泡杯具中,为起到更好的欣赏效果可将茶叶的根部统一朝下放进。

3、然后冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡不宜加太多,一般三分一就可以了,稍等片刻让茶叶慢慢地舒展开来,浸出茶香。

4、待茶叶舒展得差不多时方可加入第二次开水,等几分钟,待茶汤温度降到适宜便可以进行饮用了。

三、太平猴魁的功效

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维集中、消除疲劳起以兴奋作用。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

3、强心解痉作用:茶叶中咖啡碱具有强心、解痉的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质进行钙化反应,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、美容护肤:太平猴魁茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤废弃物的作用。

四、太平猴魁因等级不同价格大有差别

太平猴魁茶分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。

1、极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。极品太平猴魁便是凤毛麟角,价格相对昂贵,2000元左右/斤不等。

2、特级:外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长,1000元左右/斤不等。

3、一级:外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮,大概在800元左右/斤不等。

4、二级:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮,大概500元左右/斤不等。

5、三级:外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮,大概200元左右/斤不等。

以上就是为你分享的太平猴魁,相信你对它有了进一步了解了。

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