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太平猴魁是什么茶 叶片真的越大越好吗

人气4514 作者:言身寸 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-08-28 03:45

一道茶网 识茶】中国是的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是太平猴魁

一、什么是太平猴魁?

太平猴魁干茶苍绿匀润
太平猴魁干茶苍绿匀润

太平猴魁,中国历史名茶之一,属于绿茶。产自安徽太平县一带,现在已经改名为黄山市黄山区。太平猴魁成品挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实;汤色清绿明净,香气高爽带兰香,滋味滑润甘甜。太平猴魁在尖茶类里面享负盛名,代表着尖茶的最高水准。

二、级别区分

项目高档中档低档
外形扁展挺直,苍绿匀润扁平重实,苍绿较匀润欠匀整,尚绿润
汤色嫩绿明亮嫩黄绿明亮黄绿尚明亮
香气鲜灵高爽,有持久兰花香清高,有兰花香清香纯正
滋味鲜爽醇厚,回味甘甜鲜爽回甘醇厚
叶底嫩匀肥壮嫩匀成朵尚嫩欠匀

三、购买误区

太平猴魁汤色嫩绿明亮
太平猴魁汤色嫩绿明亮

1. 不是所有的猴魁都叫太平猴魁。正宗的太平猴魁产地仅限猴坑一带,产量很少。其它地区所产的都称为魁尖,其制作工艺与太平猴魁基本相同,外形也十分相似,经常有不法商家以假乱真,但品质风味可谓大相径庭。再次者则称为尖茶。

2. 并不是茶形越大越好。真正的太平猴魁并不是茶形越大越好,很多人觉得叶片很大很好看,送人感觉很有面子。其实一般叶片太大的,都是机制的猴魁,非核心产区常用这种制法。而优质的鲜叶都是采用传统的手工捏尖制法,茶形都相对较小,所以说太平猴魁的茶形越大越好并不是绝对的。

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