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浅谈泡乌龙茶的水温,乌龙茶能泡几次

人气862 作者:风清尘 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-09-02 11:54

一道茶网 茶学院】泡乌龙茶水温,乌龙茶能泡几次?乌龙茶是中国六大茶类之一,称为特种茶,我们来了解它的正确泡法。

乌龙茶是中国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲,它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱。

乌龙茶

一:有关乌龙茶水质、水温、置茶量、冲泡的时间等

乌龙茶是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类,正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味,是很有讲究的,水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。

1、泡茶所用的水最好是活性水,茶叶的用量、壶形需酌情匹配。

2、根据茶壶的容量确定茶叶的投放量,若茶叶是紧结半球形乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3~1/4,若茶叶较松散,可以酌情增加至茶壶的1/2。

3、由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水冲泡。

4、注入沸水时注意“悬壶高冲”,将茶叶充分地激荡起来,水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

二:有关乌龙茶的壶泡法

1、首先选好茶具,其用具极其讲究,有“品茶四宝”及附茶盘一个,茶洗一个,茶托若干。

2、品饮过程:

(1)先洗净茶具,水开先烫壶,继茶以壶容量2/3或1/2加入,再以开水淋外,起加温作用。

(2)将握于手心壶轻轻摇动数次,开盖可闻茶,开壶盖以开水高冲之,满壶略溢。

(3)将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫,并以开水冲洗盖后加盖壶口,在壶外浇淋开水,起到洁净和加温的作用。

(4)将茶洗注入开水,上杯放入,并一一旋转烫热取置于盘,约45秒左右,此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。

(5)也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯,品评者以拇指持杯,中指顶杯。

(6)先移至鼻前闻香,稍后再闻,沁人心脾的茶香,清爽宜人,而后可徐试其味。

三:有关乌龙茶的盖杯法

1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯,投入盖杯2/5或3/5茶叶,高冲水并拂去表面泡沫。

2、一分钟后,可闻杯盖香,再将盖放回原处,用拇指、中指拿杯沿,食指压盖顶,提杯,倾斜。

3、将茶汤匀入小杯,速度要快,巡回往复,每泡茶应倾尽,即可品茶汤。

4、先闻香,后试味,每增加一次冲泡,延长5秒钟,以便茶中可溶物浸出。

四:泡乌龙茶水温是多少

自古以来,善于饮茶的人,都把名茶与好水摆在同等重要的位置,相提并论,加以品尝,茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃,茶靠水冲泡”,名贵的茶,没有甘美的水来冲泡,就难以发挥独特的香、味。

1、泡乌龙茶的时候,水温一定要高,得95℃以上,最好是刚刚开的沸水。

2、因为用热的水来泡乌龙茶的话,它就可以比较快地让茶香飘出来,让茶汤的颜色变得浓郁起来。

五:乌龙茶能泡几次

乌龙茶泡饮的程序基本一样,只是泡茶的时间逐道加长些,但要根据茶的品质优劣而定,好的乌龙茶,如铁观音,冲泡七八遍仍有余香。

小编总结:泡乌龙茶水温,乌龙茶能泡几次?综合以上的知识,我们可以得知,冲泡乌龙茶是,水越高温越好,最好是在95℃或者是沸水,如果是好的乌龙茶,冲泡八遍都仍有余香。