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什么是锁喉什么是喉韵 这么说你就懂了

人气3153 作者:云心自在 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-11-02 06:39

一道茶网 茶学院】刚喝的时候,相信有很多茶友都会遇到这种情况:别人在评论的时候,其实自己喝的也是这个感受,就是说不出来而已。如何学会把对一款茶的感受透过专业的术语来表达呢,首先你得学会下面这些。

一群人在喝茶,你是不是最沉默的那个呢
一群人在喝茶,你是不是最沉默的那个呢

生津

首先,生津不能理解为流口水。它所呈现的感觉就是口腔的四周围,比如腮帮两颊、舌面和舌底都会有口水冒出来,就跟泉眼一样。而最为直接的感受就是会一直想吞咽口水。

回甜

回甜,指的是茶叶的苦味刺激了舌头和口腔,导致糖类的分解而产生甜感。具体的一个感受呈现就是,犹如喝了淡淡的蜂蜜水,嘴巴都是甜甜的。回甜,在品饮生普的时候,是比较明显强烈的。

专业品评
专业品评

喉韵

喉韵,按照小编最通俗的理解就是,喝完茶之后,在喉咙处会特别特别的甜,就像放了半块糖在喉咙里面,又甜又润。日常中,遇到喝茶有喉韵的情况,多于普洱茶中。

喝茶中,你有出现过喉韵吗
喝茶中,你有出现过喉韵吗

厚度

很多时候,我们评论一款茶的茶汤有厚度,但是这个厚度究竟是什么,相信很多人都很难形容出来。打个比方,一款茶有没有厚度,其实就跟喝米汤和白开水一样的感觉,前者就是有厚度的感觉,大家回去细细体会下。

收敛性

品茶后,舌面和口腔四周出现的涩感和紧绷感,用舌头轻舔,会感到比较粗糙,这就是收敛性了。

体会最直白的喝茶感受
体会最直白的喝茶感受

锁喉

锁喉,是指在喝完茶之后,喉咙处会稍稍的感到吞咽困难,就跟吃多了米糕一样,喉咙很干燥,不太舒服。

水味

比较专业的说法就是茶水分离了。通俗理解就是茶味变淡了,其实就跟我们冲泡柠檬水一个道理,冲泡次数多了,味道自然会淡下去。

学会了这些茶叶的专业审评术语,下次和朋友喝茶的时候,就不用“只可意会,不可言传”的方式了,刚入门的茶友,学起来吧!

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