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新会柑皮被当成宝 余下柑肉该何去何从

人气3127 作者:无名高地 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-10-18 07:47

一道茶网 茶学院】平时我们吃橘子是把皮剥了来吃果肉,而新会柑目前被珍惜的价值集中在柑皮上,造成了大量的柑肉因吃不完、保鲜难、处理成本高而一度被丢弃。丢弃之后的柑肉发酸发臭,还会影响环境。那么问题来了,如何处理大批量的柑肉,才能实现无害化利用新会柑呢?

其实,有关于柑肉的应用,早在2012年就有人关注到了。以下的案例是这几年来柑肉的利用实况。

柑皮的利用价值高
说到被重视程度,柑皮比柑肉更高

可甜可酸可醇,柑肉化身美食

说到柑肉,大家的印象或许是又酸又涩,这般原始风味很难让人一下子吃很多。于是,“脑洞大开”的开拓者们让其产品多元化,迎合不同人的饮食需求。和柿子类似,柑肉也被制成果肉饼。试想一下,喝上一杯散发着清扬柑香的柑普,再吃一块柑肉做成的甜柑饼,这感觉该是很奇妙吧?

保留着酸味,柑果酱的风味也很是特别。记得小编第一次喝时,是用热水冲开来品饮,那种感觉并不特别讨喜,有点像略微发酸的柑果味。不过,将其作为面包佐酱或者冲调后放到冰箱里冰镇过后再喝,效果会好很多。

柑果酱味道特别
柑果酱味道特别

有鉴于多数人家存酒的药材为红枣、桂圆、梅子等,那么柑果肉拿来制酒就不足为奇了。果肉所榨出的汁是制作醇香白兰地酒的原料,而榨汁剩下的果肉在经过发酵处理后可作为饲料供养殖场用。这样一来,既满足了市场对白兰地的需求,又能有效避免用汁留渣的尴尬。

发挥生物力量,柑肉酿制酵素

或许大家并不太了解酵素为何物,小编也是在去年到一位练瑜伽的朋友家做客时才知道它的存在。将自制的酵素混入洗发水、沐浴露、洗洁精里,能迅速地祛除污秽。尤其是结合了酵素的洗洁精,易漂易清无残留。朋友说,这就是生物的力量,比化学药品还好用。后来查资料才发现,酵素是通过在玻璃容器里叠放冰糖和水果,经过长时间发酵的方法制成的。

酵素的清洁能力强
酵素的清洁能力强

新会有一家生物科技公司,在利用生物技术发酵来保存果汁的实验中发现了酵素。经过检验,确定了酵素具有清理肠道、增强免疫力、减肥通便等功能。于是,柑肉又被开辟出应用新大陆。值得注意的是,现在市面上,酵素的价位在百元到千元不等,产品附加值高,如果成熟掌握其生产和营销门道,企业能争取到较大的利润空间。于是,包括广州某生物科技公司在内的一众公司走上了利用新会柑肉制作酵素的发展道路。

脑洞略大,柑肉也能发电

当我们以为生活中的电大部分来源于那长长的电线和小小的干电池,那或许是因为我们没留意到新技术的出现。早在2012年,一网友在微博上贴出自己通过实验让柑肉推动LED灯亮起来的照片,引起了一时轰动。这是因为柑肉内含的柠檬酸和锌钉产生了化学反应,形成了足够LED灯发电的电压。

听到了这个消息,小编的牙齿不禁一阵酥麻,也深深为设计出用水果发电的那位仁兄折服。难道这就是“没有做不到,只有想不到”的现实例证吗?

遍地被弃的柑肉
遍地被弃的柑肉

看到上的新闻图片堆积如山的废弃柑果肉, 我们除了心疼以外还需要找到切实可行的办法来解决问题。文章里罗列到的柑饼、柑果酱、白兰地酒、酵素就是合理利用柑肉的门路。或许还有更多“拯救”柑肉的方法在等着我们发现,就看我们是否能及时抓住生活中的创意并让创意落地咯!

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