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绿茶存放有3大禁忌 茶友们一定要避开

人气4058 作者:鹿与茶 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-10-19 07:12

一道茶网 茶学院】随着天气的逐渐转凉,多个产地区又迎来了一个新的收获季节,伴随着秋茶的上市,许多茶友对今年的秋茶一如既往的表示期待。秋茶虽好,但秋茶也并不适宜第一时间喝,许多刚刚上市的绿茶,未经存放一段时间就喝会造成不良反应,对于一些新鲜上市的绿茶,我们应该如何存放才能保鲜呢?

存放绿茶忌有阳光直射

绿茶未经发酵,保持了鲜叶最原始的绿色,因此,绿茶也是一种非常“敏感”的茶叶,一旦没有存放好很容易发生质变,从而影响茶的口味。一般我们在保存绿茶的时候,都会放在不透光的密封容器中,因为绿茶保存忌阳光直射,需要避光,最好能与氧气隔离开。如果将绿茶赤裸裸的暴露在阳光底下,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。因此,小编建议大家可使用专门的茶叶储藏罐,不透光的陶罐或者锡罐都可以。

存放绿茶需忌有阳光直射
存放绿茶需忌有阳光直射

存放绿茶的地方忌有异味

市场上大部分的绿茶都是散装,所以很多人在家喝完绿茶后,剩下的都会随意丢在不起眼的角落,或者在夏天时会将绿茶放在冰箱里冷藏起来,达到保鲜的效果。但放在家庭用的冰箱,茶与日常用的蔬菜放在一块,这样容易串味。因为茶叶本身的吸附性很强,很容易吸收空气中的异味影响茶叶品质,因此保存茶叶时一定要放入密封的容器中,防止被冰箱内的其他异味污染。小编建议将茶叶装进铁罐后封口,再用保鲜袋密封好放进冷藏室里,这是一个不错的办法。

存放绿茶的地方忌有异味
存放绿茶的地方忌有异味

短期储藏的绿茶不宜放到冷冻室“冻”起来

最适合绿茶贮存的温度,一般在在5℃左右,温度过高,茶叶容易被氧化;太低的话,又会影响绿茶的口感。有些人喜欢把茶叶长期放在冰箱冷冻层里,那里的温度一般在零下17℃左右,这样对茶叶来说太冷了。而且茶叶里一般还有6%左右的含水量,一冷冻,水分就会结晶,再拿出来喝的话就不鲜活了。

忌将绿茶放到冷冻室“冻”起来
忌将绿茶放到冷冻室“冻”起来

如果保存时间短,需随时喝的话,可将绿茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5℃左右;但对于一些未开封的茶叶,想保存一年以上的话,也可以放入冷冻室。

家庭存放绿茶的窍门:

1、保存绿茶的容器一般锡罐、瓷坛、陶罐为佳。一定要密封,减少空气进入茶罐内,隔绝空气。

2、茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。存放茶叶的地方还不能有樟脑丸、气味性药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

3、茶叶最好少量买或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。

小袋独立包装更为方便
小袋独立包装更为方便

新茶已陆续上市,相信已经有不少的茶友开始蠢蠢欲动准备入手自己喜欢的绿茶了。但小编建议,一次购买绿茶不要太多,最好买有独立包装的绿茶,每次饮用打开一包,环保又卫生;放在家里的绿茶也最好一年内饮完,第二年开春再买新茶,口味会更佳哦。

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