您所在的位置:首页>茶道频道>常识>综合>正文

茶与健康:浅谈铁观音隔夜茶还能不能喝

人气1536 作者:下关月 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-10-14 15:33

一道茶网 茶学院】晚上泡一杯没有喝完,第二天起床还能再喝吗?对于隔夜茶能不能喝网友意见不一,有人认为隔夜茶经过一个晚上的沉淀,茶水中的营养已经发生变质不能再喝了,也有认为隔夜茶是可以喝的。

茶与健康:浅谈铁观音隔夜茶还能不能喝

很多人说喝隔夜茶会致癌?那么隔夜的铁观音能喝吗?其实这种说法都是危言耸听的,隔夜的铁观音还是能喝的,它对身体不会产生危害,而且还有一定的保健作用哦,所以大家能放心饮用。

隔夜茶的概念是很难区别的,早上泡的茶下午再喝,这个很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化并不会比白天大,如果非要找出其不同点,那么白天的气温高,茶水变化可能还要更大些。

茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢?有研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解一:铁观音茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,这些是对人体隍康有益的物质。另外,还含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。

关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解二:没有喝完或久留在茶杯中的铁观音茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

虽然中国十大名茶之一的铁观音功效繁多,但是每款茶里面的茶多酚是一样的,隔夜之后都会与氧发生化学反应,导致铁锈的生成,从而对人体造成伤害,隔夜的茶一定不要喝,喝茶最好是在第二开的时候喝茶,这个时候的茶味道清香,茶味正好被泡出,既不浓,也不淡,了解了“铁观音隔夜茶能喝吗”这个问题之后,相信大家以后可以更好的品茶。

相关产品

蒙顿茶膏 铁观音茶膏
茶叶原料采摘自福建原产地,通过独有的技术将茶汁加工,还原成可饮用的速溶茶;采用了超滤技术,确保了产品没有农药残留;保持了原叶醇和生津的口感,茶汤橙红,带有明...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>