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白琳工夫是什么茶?如何区分品质好坏

人气809 作者:沐光 责任编辑:林名章 来源:一道茶网 2016-12-11 08:59

一道茶网 识茶】中国是的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白琳工夫

一、什么是白琳工夫?

白琳工夫干茶
白琳工夫干茶

在福建福鼎地区不单单生产了白茶,更生产了闻名遐迩的福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。最初,白琳工夫采用具有茸毛多、发芽早、产量高的小叶种作为原料,随着制茶工艺的发展,白琳工夫逐渐以福鼎大白茶、大毫茶做为原料,精心采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成。

二、级别区分


项目高档中档低档
外形外形条索细长弯曲,色泽黄黑为主条索细长弯曲条索细长弯曲、尚匀齐
汤色红艳明亮橙红明亮橙红
香气鲜纯、带有毫香带有明显毫香带有明显毫香
滋味甜和清鲜滋味甜和滋味较甜和
叶底叶底鲜红带黄柔软明亮尚匀整

三、购买误区

1.白琳工夫被茶业界人士称为“秀丽皇后”。其特别讲究传统制作工艺,对白琳工夫品质影响重大,尤其在萎凋发酵与烘焙等环节十分严格,力求在毫香基础上保持鲜爽特征。

白琳工夫汤色
白琳工夫汤色

2. 珍品“橘红”是白琳工夫的代表。其特意采用福鼎大白茶品种,讲究鲜叶原料的采摘嫩度,精选嫩芽。因其叶底呈现橘子般的红艳,故取名为“橘红”。

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