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白茶为何压饼 偶然尝试演变的市场行为

人气863 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-12-21 03:41

一道茶网 茶学院】近年来,随着生活水平的日益提高,人们对健康养生的关注度越来越高。工序简短、滋味清甜、功效丰富的白茶受到了越来越多人的喜爱,一时间,白和白茶饼随处可见。那么,为何白茶需要压饼呢?今天,我们来聊一聊这个问题。

传统散放白茶
传统散放白茶

白茶压饼的源起

应当说,白茶压饼是近年来才逐渐流行的茶叶紧压方式。传统的白茶,一般采用的是散装包装。为何白茶会流行压饼的方式呢?这和普洱茶的兴起有一定的关联。在2005年、2006年左右,随着普洱茶的流行,几乎全国人民都知道了这种紧压成饼的茶叶。而在白茶产区,开始有人引进这种压饼的生产线,白茶压饼开始流行。

白茶饼VS普洱茶
白茶饼VS普洱茶

白茶压饼的原因

起初只是稍作尝试的白茶压饼,为何在后期会变成主流趋势呢?这是因为,白茶压饼存在一些传统散放白茶所不具有的优势。

首先,白茶压饼之后易于运输。传统的散放白茶,多采用成箱存放与运输。采用成箱包装的散白茶,由于内部结构不稳定,运输途中很容易受到损伤或破坏,影响成品质量。而白茶压饼之后,较好地解决了这个问题。

撬散之后的白茶
撬散之后的白茶

其次,白茶压饼之后易于存放。压饼之后的白茶,由于体积的减小,所需的存放空间也小。这种紧压方式,解决了存放散装白茶需要占据较大空间的难题。对于商家来说,租赁仓库的费用亦可有所减少。

再者,白茶压饼之后,风味较为独特。白茶素以毫香明显、滋味清甜著称,压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为,在白茶压饼的过程中,高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。体现在口感上,白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香,滋味醇和,更具温润感。

白茶饼茶汤赏析
白茶饼茶汤赏析

白茶压饼从早期的偶然尝试,演变成今天的市场行为,其本质,是白茶制作工艺的再一次延伸。由于白茶压饼之后所具有的易于存放、易于运输等优势,商家和消费者们也乐于接受这种改变。茶的本质是利于身体健康的饮品,只要符合消费者的追求,白茶散放或者紧压成饼,都是可取的。

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