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冬季如何保存茶叶 做到这三点很有必要

人气886 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-12-19 04:21

一道茶网 茶学院】寒冬时节,由于温度降低、空气湿度偏小,人们在喝的时候经常碰到一个现象。茶叶在冲泡之后,香气不够高扬,滋味也有些寡淡。为何会出现这种现象呢?主要原因在于没有把茶叶保存好。今天,我们就来聊一聊,冬天时节该如何保存心爱的茶叶。

冬天存茶有何讲究呢?
冬天存茶有何讲究呢?

茶叶保存基本原则

茶叶在制作完成之后,依据发酵程度的不同,又被分为基础的六大茶类。不同的茶类在保存方法上有所差异,但脱离不开茶叶的属性。例如绿茶由于发酵程度低,属性较为活泼,适宜放到冰箱冷藏。而普洱熟茶,由于较高的发酵程度,反而不适宜放到冰箱存放。

发酵程度较高的普洱熟茶
发酵程度较高的普洱熟茶

除了考虑茶叶属性的不同,还需要依据茶叶的形状特点、所占用的空间安排合适的地方。总的来说,茶叶的存放需要注意几个要点:避免阳光直射、避免异味污染,以及避免不当的氧化过程。

盒装的茶叶
盒装的茶叶

冬天时节存茶要点

那么,冬季存茶有什么要点呢?考虑到冬季时节,气温较低、湿度较小的特点,在存茶方面需要注意一下几个要点。

首先,茶叶不宜过度暴露在空气中。如果茶叶长期暴露在空气中,内含物会因为过度接触空气而不断氧化,直接导致茶叶品质的下降。这一点,无论是属性活泼的绿茶,还是发酵程度较高的普洱茶,都是如此。相反,利用盒子或棉纸对茶叶进行适当的包装,可以有效保存茶叶的营养成分。

棉纸包装的普洱茶
棉纸包装的普洱茶

其次,需要注意存茶环境温度的变化。不同于冷藏保存的绿茶,黑茶、普洱茶在后期仓储中,需要接触适当的空气。倘若存放茶叶的环境温度过低,茶叶的后期陈化速度会减缓,从而影响茶叶的口感。这也是为什么,有的茶叶在冲泡之后香气和滋味会大大减弱的原因。

再者,适当的通风很有必要。不少人买到茶叶之后,会放到相对封闭的地方存放,以后就很少打理了。殊不知,长期的密闭反而不利于茶叶的存放,尤其是需要一定空气流通的茶类,例如普洱茶。适当的通风可以让茶叶保持较强的活性,在冲泡的时候才能发挥出更好的状态。

注意存茶环境温度的变化
注意存茶环境温度的变化

茶叶作为日常生活中常见的饮品,适当的保存很有必要。根据茶叶属性的不同,注意保护好茶叶、避免过低的温度,以及适当的通风,是冬季保存茶叶的几个要素。希望通过这些知识的介绍,可以帮助大家更好地保存自己心爱的茶叶。

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