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下雨天泡茶 你是“讲究”还是“将就”

人气1250 作者:鹿与茶 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-12-24 06:14

一道茶网 茶文化】有些人喝会有着独特的癖好,例如喜欢在下雨天喝茶,听着一首舒缓轻柔的曲子,泡一壶普洱茶,想来也是惬意得很。然而,下雨天,普洱茶的含水量会增加,茶中酸涩味明显,湿热的环境,也会让普洱的香气难以散发。如此看来,下雨天泡茶也不能太过“将就”。可不能让一壶茶破坏了品茶的心情啊。那么,在下雨天如何才能泡好一壶普洱茶呢?

屋内听雨
品茗听雨声

保持每一泡都是用滚烫的沸水冲泡

关于泡茶,小编认为既简单也复杂,很多人总是会因为各种原因导致不能把茶泡出真味,尤其是在下雨天泡出来的茶,总感觉欠缺了一些火候。像小编有时候下雨天泡普洱茶,总感觉香气会差很多,或者说和平时相比,茶香会略低沉一些。这是因为空气水分增加,在潮湿环境下,茶香难以充分散发出来。

用沸水冲泡
保持用沸水冲泡

想要将茶的香气充分激发出来,小编建议大家要持续采用沸水冲泡普洱茶。普洱茶的冲泡水温一直要求是100℃,这样冲泡出来的茶,香气才比较高扬,但是在阳光明媚,空气清爽的天气,即使冲泡温度稍低一点,普洱茶的香气也能散发出来。但下雨天就不一样了,普洱茶的含水量会增加,保持每一泡都是用滚烫的开水,这样才能最大限度的发挥茶香。

高温可激发茶香
高温可激发茶香

投茶量要比平时略少一些

下雨天总是给人湿哒哒的感觉,空气的湿度突然增加,导致同一款茶会觉得厚度与滋味比平日要差一些,甚至还会出现酸涩感。所以,下雨天大家在冲泡普洱茶时,投茶量可比平时少2—3g,让茶叶在茶壶内多一点空间舒展,这样香气会更好,会降低茶汤的涩感,适口度也会更好一些。

投茶量很重要
投茶量很重要

可选择用容量大的紫砂壶冲泡

自古以来,紫砂壶喝普洱茶都是好搭档,因为普洱茶本身也属于云南大叶种茶,叶片肥粗壮,带梗,所以选择大容量的茶具冲泡更为适当。加上下雨天比较潮湿,空气中会有许多异味和杂味,泡出来的茶汤容易有青味和发酸的味道,而紫砂壶具有较好的透气性,能够吸收一些杂味。同时,紫砂壶也能有效地激发普洱茶的香味,而且茶汤会更加醇厚顺滑些。

容量大的紫砂壶
容量大的紫砂壶 

下雨天喝茶是一种情调,也是一种静心的方式,选一款好茶,用正确的方式加以冲泡,才可以因时制宜,泡出一壶好茶。小编认为,“讲究”的同时也是对环境的一种“将就”,多尝试,多总结,便能静静地享受一杯茶的时光。

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