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你找不到的茶艺师龙井茶冲泡茶艺的介绍

人气519 作者:仰望 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2017-01-08 17:19

一道茶网 茶学院茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。今天我们来看一下中国龙井茶的茶艺,一般人找不到哦。

茶艺

龙井茶冲泡1 备具

茶盘一只;无色、无花纹、无棱角的透明玻璃杯3只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。

龙井茶冲泡2 布具

将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。同时,可简略介绍冲泡龙井茶应选配的茶具,以引发品茶者的情趣。

龙井茶冲泡3 赏茶

在冲泡龙井茶前,根据需要,可简要介绍一下龙井茶的品质特征和文化背景。接着开启茶样罐,用茶匙摄取少量茶样,置于赏茶盘中,端于客人前,稍欠身,用双手奉上,供客人观赏闻香。

龙井茶冲泡4 烫杯

取开水壶,往每个杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

龙井茶冲泡5 置茶

将茶杯一字摆开,或呈弧形排放,以有利于冲泡为准,然后,将茶样罐打开,用茶匙将所需龙井茶拨入茶荷,分1~2次完成,并将茶样一 一拨入茶杯中待泡。

龙井茶冲泡6 侵润泡

根据冲泡所需水温,倾入开水,用水量为茶杯容量的1/5~1/4,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶侵润,吸水膨胀,便于内含物质侵出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

龙井茶冲泡7 冲泡

提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,使茶杯中的茶叶上下翻滚,游移于沉浮之间,从而使茶汤浓度达到上下一致。期间,人们可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。一般冲水入杯至七成满为止。意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

龙井茶冲泡8 奉茶

给客人奉茶,要面带微笑,做到欠身双手奉茶。茶杯摆放位置,以方便客人提取品饮为原则。茶放好后,应向客人伸掌示意,说一声“请品茶!”

龙井茶冲泡9 品茶

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动,栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

龙井茶冲泡10 续水

通常续水2~3次。

龙井茶冲泡11 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。