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简单泡茶:教你两招最传统的泡茶方法

人气792 作者:海冰 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2017-01-11 17:36

一道茶网 茶学院】最传统的泡茶方法特色:道具简单,泡方法自由十分适合大众使用。最传统的泡茶方法步骤:

泡茶

泡茶方法步骤1-烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。

泡茶方法步骤2-倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

泡茶方法步骤3-置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。

泡茶方法步骤4-注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

泡茶方法步骤5-倒茶:

1、先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之;

2、将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀;

3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。

奉茶:自由取饮,或由专人奉上。

去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。

泡茶方法步骤6-以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。

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