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明前龙井和雨前龙井在味道上有什么差别

人气677 作者:而已 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2017-01-18 14:03

一道茶网 茶学院】龙井是我国的传统名,属于绿茶,是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井,喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,如果要问明前龙井和雨前龙井他们之间在味道上有什么差别话,哪种的口感更胜一筹的话,小编还真的不好回答,只能说着两种各有各的特点,接下来我们先来看下他们各自的特点吧!

明前龙井和雨前龙井在味道上有什么差别

明前龙井是清明节前采制的茶叶,雨前龙井是清明后谷雨前采制的茶叶。明前龙井的茶型好,味淡。雨前龙井的茶型略差,味浓。雨前、明前龙井的干茶闻起来都有清清的豆香味,有些青又有些绿。冲泡后水的味道非常清淡,有种很柔的味道,品质越好的龙井茶味道越清淡。

明前龙井和雨前龙井都属于春茶,春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这样的自然条件有利于茶树的代谢,所以芽叶的物理性状和化学特性好。明前龙井是经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量比雨前龙井更加丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前龙井便更珍贵了。

雨前龙井茶不及明前龙井茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前龙井茶往往滋味鲜浓而耐泡。雨前龙井的茶汤略带苦涩,但是雨前龙井的营养物质含量较丰富。

明前龙井和雨前龙井在味道上有什么区别,经过以上几点各自特点的对比和分析,相信大家应该知道明前龙井和雨前龙井有什么不同了吧!至于那个的口感更好,这就得根据你自己的口味和喜好来选择,重在适合自己的才是最好的。