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走进茶叶王国 带你了解名优绿茶的世界

人气809 作者:春笋 责任编辑:张素芳 来源:一道茶网 2017-02-13 07:57

一道茶网 茶学院】近年来,饮茶之风盛行。一时之间,知名的茶品层出不穷,普洱茶黑茶乌龙茶“满天飞”,可谓红遍了大江南北。但根据相关数据显示,我们国内的茶叶消耗,仍然以绿茶为主。今天,让我们走进名优绿茶的世界,来了解这个特色鲜明的茶类。

活力十足的绿茶
活力十足的绿茶

名优绿茶源起

名优绿茶,是指那些具有广泛知名度和鲜明特色的优质绿茶。它是人们在长期实践的过程中,不断发现、传播并获得大众肯定的茶叶。常见的名优绿茶有西湖龙井碧螺春太平猴魁信阳毛尖六安瓜片等。这些名优绿茶,大都特色鲜明,且具有广泛的知名度与美誉度。

西湖龙井
西湖龙井

名优绿茶特征

那么,名优绿茶有哪些有别于其他绿茶的特征呢?主要有如下几个特征。

首先,名优绿茶的外观形状较为独特。我们形容一个人的时候,常用到“未见其人,先闻其声”的说法。异曲同工的是,很多人是通过独特的外观辨识茶叶的名称与基本特征,名优绿茶尤其如此。例如扁平型的西湖龙井、卷曲型的碧螺春、长条形的太平猴魁等。

卷曲型绿茶
卷曲型绿茶

其次,名优绿茶的加工过程较为繁琐。名优绿茶的辨识度依赖于其独特的外形特征,而为了达成这个目的,名优绿茶的制作过程相对繁琐,尤其是在塑形环节。以知名的西湖龙井为例,从鲜叶的采摘到制作完成,龙井茶需要经历抖、搭、摺、捺、甩、抓、推、扣、磨、压等十大手法方能成型。

炒制中的绿茶
炒制中的绿茶

其次,名优绿茶的品质特征较为优秀。如果一款绿茶只是特色明显、工艺繁琐,尚不能称之为名优绿茶。名优绿茶重要的特征就是,它的品质往往有着独特的呈现,能够明显区别于其他绿茶。以六安瓜片为例,其条索直条略卷曲、色泽墨绿偏灰,净度佳、较匀整;汤色黄绿明亮、花香明显,滋味甜醇爽,叶底软亮,是品质特征较为明显的名优绿茶之一。

绿茶赏析
绿茶赏析

通过以上这些分享,相信大家对名优绿茶的源起和基本特征有了更加清晰的认知。特征明显、属性活泼的绿茶,是我国茶叶产量的重要组成部分。名优绿茶更是可圈可点,引得无数茶友欣然向往之。

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