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想买正宗大红袍 教你如何鉴别真假好坏

人气622 作者:麋鹿 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2017-02-17 13:11

一道茶网 茶学院】武夷大红袍质量好坏与叶的品质有关,而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正,香气高,滋味醇,形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂,香气低沉,滋味粗淡,形状不正。

想买正宗大红袍 教你如何鉴别真假好坏

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一:干看评外形

用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。

看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二:湿看识内质

湿看,就是泡茶或沏茶。

(1)嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正,使人不心旷神怡之感者,就可算得上为好茶。

(2)看汤色:凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。

(3)尝滋味:在看汤色后立即进行,尝茶汤滋味时,必须使茶汤在舌头上循环滚动,这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

(4)评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

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