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茶水“分离”是什么原因产生的?

人气707 作者:醉卧沙场 责任编辑:俊杰 来源:互联网 2017-09-20 18:01

为什么品饮普洱茶时,我们会感受到水分离,这是什么原因导致的呢?

茶水“分离”是什么原因产生的?

论茶,离不开水,水是茶生命的另一半,水赋予了一片茶叶生命的温度,水拓展了一片茶叶生命的宽度,水延续了一片茶叶生命的长度,既然如此,那为什么茶和水要“分离”呢?请看迫使茶水分离的“七宗罪”!

一、制作时揉捻过轻,使茶条泡松,滋味溶出较少,口感显的水味重。

二、泡茶的水温不够,云南普洱茶属于大叶种茶叶,梗肥、叶厚,需要用95℃以上的高温,才能泡出千般滋味。

三、出汤太快,普洱茶多是紧压茶,茶叶需要一点时间充分跟水接触后,才能溶出滋味。

四、茶没有得到舒展,有些普洱茶压制的太紧,还没等茶叶松动,就急急出汤,滋味自然就少。

五、每泡茶之间间隔时间太短或太长,使得茶滋溶出不均匀。

六、冲泡时开盖或频繁嵌盖,因散热太快,茶叶温度忽高忽低等,使得茶滋溶出不均匀带来单薄感。

七、茶连续泡了十泡以上,溶出的物质减少,水味自然就明显啦。